かが長 門前仲町

かが長

門前仲町にあるとんかつ屋「かが長」に行ってきました。

ブログでグルメなランチを探していると、1日おきにここに行っている人を発見。そんなに旨いのかと訪ねてみた。
門前仲町の交差点を清澄通りを赤札堂方面に行った路地にあり、チョット探しました。
かが長と書かれた看板のみで外にメニューも無いので、知らない人にはとんかつ屋とは判らないのでは？
12時を過ぎると、常連さんらしき人で満席になります。

 

ロースカツ

本日は、ロースカツ定食（900円）を頂きました。肉が厚くからっと揚がっているのだが、チョット火が通り過ぎていて肉が硬かった。

昔、神田に「三新」という店があった。（2007年に閉店）
この店は、違う油、違う温度で2度揚げし、肉の芯まで火が通る前に油から出して、余熱で芯まで火を通すと言う手の込んだ調理をしながら、上ロースでも900円だった。もちろん劇旨だったが、こういう店は最近見ないな～～～。