神田まつや 神田

神田まつや

東京でセミナーに参加し、早めに開放されたので、明治１７年創業の老舗蕎麦屋の「まつや」に行って来ました。

まつやのある神田須田町は、東京大空襲で奇跡的に焼け残った数少ない場所で、近所には［甘味処］竹むら、［洋食］松栄亭、［あんこう料理］いせ源、［鳥すきやき］ぼたん、［蕎麦］やぶそばと云った有名老舗がひしめいていて、良い雰囲気をかもし出している。

夕方5時半ごろなのに、店内は満員でみんな既にちびちびやっている。

いつものコースは、ビール大瓶650円と焼き鳥750円、鳥わさ650円を頼んで、ビールがなくなった頃に御酒600円を常温で。最後はもりそば600円で締めるのが通例。

アルコールを頼むと、そば味噌（甘い味噌に香ばしい蕎麦の実が練りこんである）が付いて来る。ここはそば屋なのに焼き鳥がうまい。たれも良いが、メニューに無いけど塩もうまい。今日は、焼き鳥の代わりに親子煮1000円を頼んでみた。こちらは、親子丼のごはん抜きって感じ。そばはもちろん絶品です。