○心厨房（まごころちゅうぼう） 東陽町

○心厨房

東陽町にある「○心厨房」に行って来ました。（2008年11月7日）

会社の同僚とこの近所の焼肉屋で昼食をとっていると、窓から行列の見えるラーメン屋を発見。ネットで調べてみるとまるしん厨房と判り、翌日の訪問となった。
11時40分頃訪問するも、3人待ち。カウンター6席しかない店内は、開店で入った人がまだ食べていない状態で、20分以上待ってようやく入店。店主一人でがんばっている為、ラーメン屋としては回転は悪い。私のいる間の客の注文は塩と味噌が１００％であった。

 

 

しお味玉らーめん

今回は、しお味玉らーめん（800円）を頂きました。
塩というと、美学屋の塩のようにあっさりさっぱり系と思うが、ここのは濃厚な塩である。少しトロっとしたスープはこくがあり深い味で結構旨い。
やや太麺で腰が強い麺も旨い。チャーシューは炙ってから乗せる手の込んだ物だが、味はボンレスハム風でやや残念。味玉は一見味が染込んでなさそうだが、黄身が濃厚な味わいで旨い。

 

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2009年1月27日再訪

打ち合わせが13時過ぎまであり、この時間ならば麺屋　吉左右（きっそう）の行列も少ないだろうと向かうが、相変わらずのすごい行列。これで20回ぐらいの空振り。いつになったらここのラーメンが食べられるのだろう？？？？
側にある○心厨房で待望の味噌ラーメンを食べようと行くが、13時40分過ぎで3人待ち。ここもいつの間にか行列の絶えない店になったのね。
味噌ラーメン（750円）

　

 

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2009年5月13日再訪

最近混んでいてなかなか入れないお店になってしまったが、今日は2人待ち程度だったので久々の訪問。本日はつけ麺（）。
スープが以前に比べマイルドに。いろいろな出汁がそれぞれ分離していたのが、調和されてきた感じ。確実に進歩している。旨い。